精包装是否能保证蔬果真的健康营养

高温来袭，"吃的健康"越来越受到大家的关注，最基本的就是吃的食材要新鲜。尤其是不知道什么时候开始，盒装外面包保鲜膜的"精包装"蔬果受到了很多市民的青睐，认为这样的蔬果更健康、营养保存更好。 那么，您觉得是零卖的蔬果更新鲜还是精包装的更好呢？采访中，有的市民认为"精包装"的蔬菜农药残留量少，更放心；有的市民还是觉得从菜场、超市买零卖的，可以买到当天的，更新鲜。 　　在苏城某菜场采访了一位摊主，他表示一般情况下菜场、超市的蔬果都应该是当天的。如果想要保存的话，夏天天气炎热，除了一些不适合放冰箱的蔬果，一般还是要进行冷藏保存。 　　采访中，菜场这位摊主也隐晦的表示，经过包装的蔬菜水果，可能会存在不新鲜的问题。这也解释了为什么有时候我们购买的精包装的蔬果，隔天打开后会出现发霉坏掉的情况。 　　营养专家也提示我们，有些包装好的蔬果确实有可能不是当天的，而且包装的材料不一定完全健康无害。而蔬果中的硝酸盐也会因为保存时间过长而转化为对我们人体有害的亚硝酸盐。 　　另外，有的朋友可能会买切好的蔬菜或是水果，吃起来方便。殊不知这样更造成了营养的大量流失。 　　所以，精包装并不能更好的把蔬果中的营养留住。实际上不管是哪个地方的蔬菜水果，最重要的就是要新鲜。咱们市民购买蔬菜水果，还是尽量吃多少买多少，保证食材新鲜。